Dieta dos pontos, da USP, Detox. São tantas opções para emagrecer! Mas será que as dietas da moda são saudáveis?

De acordo com as nutricionistas Carla Yamashita e Karin Sedó Sarkis, autoras do livro “Alimentação Saudável” (Editora Elsevier, 146 páginas, R$39,90), “o primeiro ponto importante para quem não deseja ser enganado pela informação sedutora, mas nem sempre confiável sobre nutrição, é saber que nenhum alimento sozinho faz milagre.

Cada um tem suas qualidades e é necessário que haja harmonia entre eles”. 

Alimentação saudável emagrece e protege a saúde

As autoras destacam a importância de uma alimentação variada – que não costuma ser o forte de dietas restritivas e radicais.

“Pessoas que seguem uma alimentação saudável são mais resistentes a infecções, têm mais disposição e equilíbrio. De acordo com o Ministério da Saúde, alimentação saudável é aquela que apresenta o consumo de vários tipos de alimentos, que fornecem diferentes nutrientes necessários ao organismo”, completam. 

A nutricionista Rosane França alerta para cardápios radicais e restritivos.

“Algumas dietas sobrecarregam órgãos, como fígado e rins ou são desaconselhadas para quem sofre de colesterol alto. A carência nutricional ainda pode causar anemia, osteoporose, entre outras doenças. Sendo assim, seguir uma dieta restritiva por muito tempo e sem orientação de profissional especializado pode causar sérios danos à saúde”, explica a profissional. 

A seguir, confira uma lista preparada pela nutricionista Rosane França com o conceito das principais dietas da moda e os possíveis riscos para a saúde: 

Dieta das Notas

Conceito: Semelhante à dieta dos pontos, atribui notas aos alimentos, sendo que o número de notas permitidas por dia varia de acordo com a altura. Os alimentos são divididos em estrelas, que determinam quantas vezes pode ser consumido na semana. Quanto menos estrelas, menor a presença no prato.     

Duração recomendada: Indefinida

Riscos para a saúde: Há certo equilíbrio no cardápio, já que a dieta indica a frequência de determinado alimento ao longo da semana. Por ser pobre em carboidratos, deve ser evitada por pessoas com problemas renais.   

Dieta do Índice Glicêmico

Conceito: A dieta leva em conta o índice glicêmico (IG), que é a velocidade com que os carboidratos são absorvidos pelo organismo. Quanto menor o IG, melhor para a dieta. Legumes, verduras, carnes magras, alimentos integrais e frutas, com algumas exceções, contém IG baixo. O IG alto pode ser encontrado nas farinhas refinadas e alimentos ricos em açúcar. 

Duração recomendada: Indefinida

Riscos para a saúde: A dieta é equilibrada, mas deve ser evitada por quem tem colesterol alto. Muito utilizada por diabéticos, pode ser seguida pela maioria das pessoas. 

Dieta Detox

Conceito: A dieta detox ou desintoxicante se propõe a aliviar a carga sobre o intestino, fígado e rins, a partir da ingestão de alimentos naturais, ricos em fibras. Fica proibida a ingestão de alimentos industrializados, gorduras saturadas e trans, frituras, alimentos refinados, refrigerantes, adoçantes, carnes vermelhas e embutidos em geral.

Duração recomendada: 7 dias

Riscos para a saúde: A dieta é pobre em proteínas, por isso, deve ser seguida por 7 dias. Prolongar a dieta detox pode causar anemia.