Imagem: menufloripa.blogspot.com

Através do Festival Brasil Sabor, maior festival de gastronomia do mundo, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-MS) realiza a 2ª edição do Arena Gastronômica em Campo Grande.

O principal objetivo é reunir os principais “chefs” e gastrônomos do Brasil, além de lançar novidades, informações e benefícios desse mercado e qualificação do setor.

O evento acontece de 8 a 11 de maio, no Armazém Cultural (ao lado da Feira Central em Campo Grande).

Entre as diversas atrações estão chefs nacionais e locais, shows, palestras e workshops. Conforme o presidente da Abrasel-MS, Rúbio Sérgio Morais, “o Estado vem crescendo muito no setor, e essa é a oportunidade de divulgar nossa gastronomia para todo o País”, declara.

A Fundação de Turismo de Mato Grosso do Sul é parceira na realização do evento. De acordo com a diretora-presidente da Fundação de Turismo de Mato Grosso do Sul, Nilde Brun, o evento reúne grandes nomes da gastronomia.

“O Arena Gastronômica valoriza os pratos típicos do Estado, com iguarias e ingredientes que remetem às tradições regionais. A gastronomia e o turismo são indissociáveis, hoje é impossível pensar em turismo sem prever a alimentação, a culinária do local”, enfatiza Nilde.

No evento serão realizados o Cozinha Show, palestras, negócios e degustação, além de vários espaços montados para atender o público.

Mais informações podem ser dadas no telefone 3324-9803.

Programação Arena Gastronômica 2013:

Cozinha Show

08/05
20h45 – Fillet curado em baixa temperatura, dados de abóbora marcados, quenelle de cogumelos e redução de beterraba. - Chef Vivi

09/05
15h – Verrines de Avelã - Chef Claudinei / SENAC
16H30 – Chris Sushi Bar - Cerrado Gourmet
17h30 – Fogo Caipira - Escaldado de piranha com zóiudo
18h30 – Mercearia - Carreteiro de Cumbaru
19h30 – O estimulante mundo do café e suas receitas  - Ana Argenta
21h – Explorando o mundo dos vinhos. Palestra e degustação às cegas. André Rossi

10/05
15h – Coquetelaria: A arte da transformação - Chef Acácio / SENAC
16h20 – Confeitaria: Bem Brulée  - Chef Suzane / SENAC
17h45 – Sabor em ilhas - Parpadelle Pantaneiro
18h45 – Lalai Shopping - Escondidinho de Tilápia
19H45 – Firula’s Café - Cupim em 4 texturas com purê de pequi
21h – Prime Rib do Cerrado - Chef Marcílio Galeano (Frigorífico Frigo-Bras)

11/05
15h – Cozinha Regional: Macarrão de Comitiva com Espaguete de Bocaiúva OK - Chef Suzane (SENAC)
16H30 – Exceler - Pintado ao Molho de Maracujá
17h30 – Fogão de Minas - Tutu de feijão mineiro
19h – Cozinha Contemporânea: Empanada Sul-Americana  - Chef Bruno / SENAC
20h30 – Cervejas Especiais e Harmonização - Hugo Fernando / Gerente Mr. Beer Campo Grande

Oficinas e Workshops

09/05
18h – Linhas de Crédito para Empresas - Flávio Silva de Araújo – Gerente SICREDI

10/05
15h – Higiene e Manipulação de Alimentos - Professora Janaina / Senac

Raquel dos Passos