Imagem: fiems.org.br

Durante a cerimônia de abertura do 1º PantanalPão (Congresso da Indústria da Panificação), realizada na tarde desta quinta-feira (28/06) no Centro de Convenções e Exposições Albano Franco, em Campo Grande (MS), o presidente do Sindepan/MS (Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Mato Grosso do Sul), Raul Barbosa, destacou a força do segmento no Estado com 550 indústrias da panificação e confeitaria em operação e que juntas empregam 12 mil trabalhadores. “Por meio do PantanalPão e do 30º Congrepan (Congresso Brasileiro da Indústria da Panificação e Confeitaria), que promoveremos em outubro de 2013 na Capital, esperamos contribuir para estimular ainda mais a expansão da nossa atividade”, discursou.

Ele acrescentou ainda que hoje é um dia histórico para a indústria da panificação e confeitaria de Mato Grosso do Sul por marcar o início da contagem regressiva para Campo Grande sediar o 30º Congrepan, que será realizado de 22 a 25 de outubro do próximo ano. “Para nós, é uma satisfação promover o PantanalPão em conjunto com a ABIP (Associação Brasileira da Indústria da Panificação) e com apoio da Fiems e Sebrae/MS. Esse evento é uma preparação para o próximo ano e, por isso mesmo, organizamos a mobilização de empresários por meio de caravanas de Ponta Porã, Dourados, Bonito, Jardim, Maracaju, Sidrolândia, Corumbá, Miranda, Aquidauana, Sonora, Coxim, Rio Verde, São Gabriel, Bandeirantes, Três Lagoas, Água Clara e Ribas do Rio Pardo”, informou.

Raul Barbosa ressalta que a programação do PantanalPão também foi pensada para atender as necessidades da indústria do setor, incluindo cursos práticos e de transferência de tecnologia para padeiros e confeiteiros, além de atendimento, legislação, compras, custeio, vendas, competitividade e de como melhorar a produtividade. “Buscamos atender as demandas dos empresários, contribuindo para alavancar ainda mais os seus empreendimentos. Quero registrar a necessidade de que mais empresários da panificação se filiem ao Sindepan, pois é o fórum adequado para tratarmos das nossas demandas”, pontuou.

Já o presidente da ABIP, Alexandre Pereira, lembrou que o setor teve de ser reinventado de 2000 em diante para não fechar as portas e atualmente vive um grande momento. “Das 60 mil panificadoras existentes no País hoje, 30% delas se adaptaram ao conceito de adotar o food service, que nada mais é do que oferecer aos clientes desde almoço e café da manhã a pizza e sopas. Hoje, o nosso grande desafio é aumentar o consumo de pães, que está na faixa de 32 quilos per capita, ficando atrás de Argentina, onde esse valor chega a 72 quilos, e do Chile, que tem um consumo de 92 quilos por habitante/ano”, revelou.

Alexandre Pereira reforçou que não tem mais espaço par amadores na indústria da panificação, obrigando ao empresário do segmento a aumentar o mix de produtos oferecidos em seus estabelecimentos. Para o diretor-corporativo da Fiems, Jaime Verruck, que representou o presidente Sérgio Longen na abertura do evento, o PantanalPão servirá para fortalecer ainda mais a indústria da panificação do Estado. “Temos de aproveitar esse bom momento para ampliar e modernizar as empresas do segmento”, disse.

Jaime Verruck lembra que o Sistema Fiems, por meio do Senai, tem contribuído nesse sentido, formando a mão de obra para atender as demandas das indústrias da panificação, que, segundo o Sindepan/MS, tem um déficit de 3,6 mil trabalhadores capacitados no Estado. “Em maio entregamos a unidade móvel de panificação e confeitaria do Senai, que está atuando em todo o Estado na formação de profissionais para as indústrias do segmento. Além disso, as unidades fixas do Senai também oferecem cursos nesse sentido”, lembrou. O vice-prefeito de Campo Grande, Edil Albuquerque, acrescentou que o PantanalPão, além de contribuir para o fortalecimento da indústria da panificação, também serve para consolidar a Capital como uma cidade propícia para o turismo de eventos. “Em 2013, estaremos preparados para receber o Congrepan e não deixaremos a desejar às outras edições”, garantiu.

Serviço

O PantanalPão será realizado dias 28 e 29 de junho, das 14 às 21 horas, no Centro de Convenções e Exposições Albano Franco, Avenida Mato Grosso, 5.017, Bairro Carandá Bosque, Campo Grande (MS). A entrada é franca e as inscrições para os cursos e palestras são gratuitas por meio do site www.ferrarieventos.com.br